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        常見問題

        果蔬酵素生產線的流程是什么

        作者:惠合小雷 發布時間:2021-08-26 17:24:41點擊:

        果蔬酵素 生產線 流程 :選料 -清洗 -干燥 -切割 -發酵 -調配 -控制 -貼標 -灌裝 包裝 -成品 主要 設備 :清洗機 、粉碎 打漿 系統 、發酵 系統 (恒溫 發酵 、常溫 發酵 )、熱水 系統 、過濾系統 、調配 系統 、灌裝 系統 、包裝 系統 、輸送線 、選料 設備 、電控系統 ;

        酵素 生產線 的發酵 工藝 :果蔬 的酵素 采用 傳統工藝 發酵 ,發酵 工藝 基本 分為 酵母發酵、醋酸菌發酵 、乳酸菌發酵三個 階段 。

        一階段 :酵母發酵階段 :在酵母發酵過程 中,大分子 被分解成 小分子 ,淀粉 被分解成 二氧化碳 和酒精 ,也叫糖化 。

        二階段 :醋酸菌發酵 :醋酸菌發酵 階段 會分解 酒精 ,這一 階段 也稱為 醋效應 。

        三階段 :乳酸菌發酵階段 :乳酸菌發酵過程 中,乳酸菌 對益生菌 產生 逆轉 作用 ,這個 階段 又稱 成熟 效應 。

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